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冷菜主管

2024-11-05 更新 被浏览:
¥7500-8000 | 北京- | 8年以上经验 | 不限学历
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职位描述
不限到岗
岗位职责
作为冷菜主管,您将负责管理整个冷菜部门,确保所有冷菜的制作质量、创新性和食品安全。
您需要制定并执行季节性菜单,优化成本控制流程,同时指导团队成员提升刀工技巧和菜品创新。
此外,您还需与厨师长紧密合作,确保冷菜部门与整体餐饮运营的协调一致。
任职要求
-至少10年以上餐饮行业工作经验,其中至少5年担任冷菜主管或相关职位。
-拥有丰富的冷菜制作经验和刀工技艺,能够自主研发新菜,并具备季节菜单设计能力。
-熟悉成本管控原则,能有效降低食材浪费,提高利润空间。
-具备中餐厅或融合菜系的丰富经验,熟悉多种烹饪方法和食材处理。
-持有健康证及食品安全相关证书。
-具备良好的团队管理和领导能力,能够激励团队成员提升工作效率和服务品质。
福利待遇
-提供具有竞争力的薪资待遇,根据个人经验和能力面议。
-年终奖金,根据公司业绩和个人表现发放。
-提供员工餐、年度体检、节假日福利等。
-定期的专业培训和职业发展机会。
-弹性工作时间,周末双休,享受带薪年假。
-有机会参与国内外餐饮交流活动,拓展视野和提升专业技能。
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公司简介
北京鸿润德餐饮管理有限公司,成立日期:2022年04月01日,创建于北京市,经营范围:一般项目:餐饮管理;会议及展览服务。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)(不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。),企业注册地址:北京市通州区物资学院路6号3层302;诚挚邀请您的加入!
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